饺子，今天你吃了吗

饺子从中国传入日本，经过在日本的改进而形成了煎饺子和炸饺子，并且这种新型饺子被广泛推广到各个国家。在国内习惯了包水饺，一家人在一起，从和面调馅开始，所有工序全部都是手工，一步步做成，吃到嘴里，那滋味是格外香浓恋久。在日本却不是，举行了几次party，包括在外面也是，基本清一色煎饺。皮很薄（厚度一般0.6到0.8毫米），一盘六个，要卖三四百円，沾着酱油吃。好吃也还是好吃，可就再也喝不到饺子汤了。举行party那几次，可真是费了劲。日本的饺子皮也是直接超市买的，干巴巴。把和好的馅放进去，在面皮周围还要蘸水，然后使劲地捏，还是捏不紧，倘若煮水饺指定开苞，所以在日本只能吃煎炸的饺子了。

比较有名的店铺，比如“餃子の王将”等，大家有机会可以去尝尝，比较比较，看看到底哪一种好吃。上次来日本的时候去京都，偶尔在一家饺子店门口看到了饺子的自动化制作过程，真是敬佩，原来这一切改良都是有效率之考虑先啊。现在我就放出一段我录制的视频给大家，看看日本的饺子是怎样包成的：

优酷地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMjM2NzU4MTUy.html

YouTube地址：http://www.youtube.com/watch?v=0HWx86LIqFo

好玩吧，饺子机，真神奇。这样的话日本的饺子制作基本是全自动化了，真是工业化时代啊。如果以后国内也都用饺子机做饺子的话，那估计很多温暖的回忆就要消失了。搜索的力量还真强大，没费多少功夫，我就找到了这个网站：东亚工业公司。里面的饺子机可真是一应俱全啊，大的小的都有。我拍到的，估计就是其中所说的TOA小型饺子机吧。三四十厘米见方，四十多公斤重，每小时生产1500个饺子（够我吃一周了，呵呵），饺子的重量形状馅料等都可以变。厉害吧！那些更大的专业家伙更是不得了，这里就不提了。

据说这种小型饺子机是1989年设计开发在日本市场推出的，目前全球卖了六千多台。似乎也能做水饺。在网上搜索视频可以搜到很多（例如搜“饺子机”之类），这里就不展开了。大家猜猜这个小型的家伙卖多少钱？几千？几万？呵呵，可真是贵多了，大概要人民币十万元左右了，所以我还是歇着去吧。以后要是美的还是九阳出了便宜点的，能进入家庭，那也算是很大的贡献了。

饺子，今天你吃了吗:-)